葉若維 格拉斯的小香水師

這週是考試週
老師要測驗從開學以來到現在所有教過的香味
化學和天然的成份加起來已經一百多種了
有些很像的味道真的很容易搞混

今天Jean給了我們十個天然成分的聞香紙，然後要寫出是哪個香味，還有它的家族、所屬的國家，和製造過程。
還好昨天下午有認真的練習了幾次，今天有好幾個成份都聞起來不陌生，只是我們有很多不同國家製造的同一種香味，讓考試變的特別困難。
平常自己在測驗的時候比較放鬆，常常確定了答案就不會再改，也比較容易答對。
今天大家都很緊張，在聞的時候會考慮很多，反而不見得有幫助。

1。玫瑰精油。玫瑰家族。保加利亞。蒸餾法。
  這個很簡單，保加利亞的玫瑰精油聞起來有點溫暖的水果味加上玫瑰味。很多在台灣買到的玫瑰精油都是這個味道。

2。橙花精油(Neroli)。橙類家族。蒸餾法。
  橙花有兩種(neroli and orange flower)，因為萃取方法的不同而有不同的名字。neroli在最開始的時候會有很明顯苦橙葉的味道，是苦苦的但又帶點花香，之後的苦味會慢慢消失，花香愈來愈重。所以也蠻好辨別的。

3。檸檬精油。柑橘類家族。義大利。冷壓法。
  每次在聞檸檬精油的感覺都不太一樣。常常跟萊姆搞混。不過今天的檸檬聞起來就是正統的檸檬皮的味道，過了一下子又變成很酸的檸檬汁味。本來我很確定這是檸檬汁，可是趁老師不在的時候，同學討論了一下答案，好多人都很確定的說這是萊姆，害我把答案改掉，反而變成錯的....

4。佛手柑精油。柑橘類家族。南美。冷壓法。
  佛手柑的前味總是有很像胡椒味，之後才會變的有點柑橘。這題我常常答錯。今天聞的時候我一開始就寫黑胡椒，過了15分鐘再回去確認的時候，發現香味都揮發了。那時只是覺得奇怪，黑胡椒的香味應該是更持久，沒那麼快消失才對，可惜那時沒想到是佛手柑。

5 。香根草。木質家族。印度。蒸餾法。
  有煙薰的味道，有點嗆的木質味。

6。橘子(Mandanrine Green)。柑橘家族。中國。冷壓法。
  很甜的橘子汁味道，有多汁的感覺加上一點點清香。也很容易分辨。

7。雪松。木質家族。維吉尼亞。蒸餾法。
  雪松也很好分辨，它的味道不像檀香那麼濃郁厚重，也不像香根草那麼嗆。特別是維吉尼亞的雪松，每次聞到的時候，腦中就浮現和爸媽走進溪頭森林遊樂園的大門，聞到各種木頭香的感覺，屢試不爽。

8。苦橙葉。橙類家族。南美。蒸餾法。
  一開始有苦味，後來就是很明顯的柑橘的味道。

9。玫瑰天竺葵。玫瑰家族。中國。蒸餾法。
  很重的玫瑰味，像是過濃的玫瑰香精灑出來，又帶點薄荷和辣椒的辣味。特別是中國種植的天竺葵會更辣。把它的試紙把在其他試紙附近，沒一會其他試紙上也都被這濃郁的味道影響了。


10。玫瑰原精。玫瑰家族。摩洛哥。溶劑萃取法。
 玫瑰原精和精油有很大的不同。它的顏色較重，香味不像精油有點果香，反而是偏向真的玫瑰花瓣的味道。
土耳其的玫瑰原精味道很甜膩，像是過熟到正要枯萎的花瓣。而摩洛哥的香味是新鮮的花瓣味。





把原本對的答案又改成錯的真的超嘔的，應該要相信自己的判斷才對。因為練習了無數次，每次聞香味的經驗只有自己知道。
而且在緊張的氣氛之下，真的很容易答錯。
Nag還打電話回去問他開香水工廠的爸爸說要怎麼考。他爸爸只說：　不要把測驗看太重，也不要給自己太大壓力，因為辨別香味的能力唯一的方法就是靠時間去增加自己的經驗，沒別的。
我想這也是Nag為什麼每次都可以輕易答對的原因吧。他總是一派輕鬆，就算錯了，他也只說　"你看，我也有錯的時候啊"