葉若維 格拉斯的小香水師

簡單來說，niche香水就是有別於大眾香水的另一塊香水市場。
在香水界，niche 香水佔了很重要的地位。它的香味也和大眾香水明顯的區分出來。

大眾香水一般來說需要強而有力的品牌形象來支撐，通常一個名牌是先有時裝、先有好的皮革包包、先有配件，最後才是香水。
例如香奈兒五號，它的成功並不只是因為香味具有跨時代的意義，而是香奈兒女士先用帽子、服裝、鞋子等等把她在時尚界的地位穩固之後，香水一推出時自然而然就很容易成功。

或是愛馬仕，也是先有著頂極奢華的產品和品牌印象，接著更進一步的，才聘請Jean-Claude Ellena當專門自家的香水師，設計出一系列的香水。

相反的，niche 香水是以香水為主，而香氛產品為輔，完全沒有任何其他附帶的產品。
通常niche的香水主題都很明顯，從名字就可以大概看出是什麼香調的香水了。而大眾香水的名字比較商業化，傾向能吸引和討好顧客的最佳商業角度來取名字。

Niche 的產量不會像大眾香水那麼多，其中天然的成分比例也比較高。Niche一般都是香水師自己開發的一系列香味，單價從台幣3 、4 千塊到幾萬塊都有。
Niche perfume 有時就是奢華香水的代名詞。有些niche香水強調全部天然的成份，但有些也只是加入一些簡單的化學單體就聲稱是香水了。


有時niche的味道會比大眾香水來的簡單舒服，也比較特別。如果想要身上散發的味道和別人不同，選niche香水往往都不會讓人失望。

在歐洲有很多niche香水牌子，特別又以法國佔大多數。這次去巴黎，在拉法葉百貨和sephora香水店其實就能看到很多niche香水。